Zapomnij o miodzie, jaki znasz. Ten pochodzi z nektaru kwiatów Manuki z dziewiczej przyrody Nowej Zelandii. Wyjątkowe pochodzenie i starannie kontrolowany proces produkcji sprawiają, że to premium doznanie w każdej łyżeczce.
Każda partia przechodzi badania laboratoryjne, a jej autentyczność możesz zweryfikować bezpośrednio w bazie UMFHA.
| Parametr | Wartość | Co nam mówi |
|---|---|---|
| Klasyfikacja MPI | ✓ Spełnia | Certyfikowany nowozelandzki miód manuka |
| UMF™ / MGO | 15,5 / 544 | Stężenie MGO i całkowita ocena UMF™ |
| Leptosperyna | 400 mg/kg | Marker pochodzenia botanicznego |
| Manuka DNA | Cq 29,99 | Potwierdzenie DNA manuki |
| DHA | 1 159 mg/kg | Naturalny prekursor MGO |
| HMF | 28,6 mg/kg | Wskaźnik obciążenia termicznego i wieku |
| C4 cukry / δ13C | ✓ Odpowiada | Kontrola domieszki obcych cukrów |
| Tutyna | < 0,010 mg/kg | Kontrola naturalnej toksyny |
Żadnych zbędnych ingerencji. Cały proces został zaprojektowany tak, aby obchodzić się z surowcem jak najdelikatniej od zbioru aż po finalne pakowanie.
Zbiory i filtracja
Po zbiorach z własnych uli jest delikatnie filtrowany i jako RAW przechowywany w temperaturze do 20 °C.
Delikatne przygotowanie
W razie potrzeby podgrzewana jest tylko do takiego stopnia, aby uzyskać odpowiednią lepkość.
Tygodniowe kremowanie
Proces tworzy gładką i jednolitą konsystencję, następnie jest rozlewany do słoików.
Metylglioksal (MGO) to charakterystyczny naturalny związek miodu manuka i jeden z parametrów jego oceny. Liczba MGO określa jego stężenie, im wyższa wartość, tym więcej metylglioksalu zawiera miód. Dowiedz się więcej.
Za każdym słoikiem stoi rodzinna farma o powierzchni 950 akrów, położona wśród rodzimej nowozelandzkiej roślinności oraz chronionego krajobrazu. Własne tereny oznaczają kontrolę nad rozmieszczeniem uli, co pozwala im wybierać miejsca z bogatym występowaniem Manuki, a tym samym zapewniać pszczołom rozległą przestrzeń do zbierania nektaru.
Substancje charakterystyczne dla miodu manuka pochodzą już z nektaru kwiatów. Następnie, ich zawartość podczas dojrzewania i przechowywania naturalnie się zmienia. Wysokie temperatury mogą prowadzić do utraty metylglioksalu, dlatego nie należy niepotrzebnie podgrzewać miodu ani dodawać go do zbyt gorących napojów.
Miód Manuka 100%.
Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia.
MGO: minimum 514 mg/kg.
100 g | |
Wartość energetyczna | 1360 kJ / 325 kcal |
Tłuszcze | 0 g |
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0 g |
Węglowodany | 80 g |
- w tym cukry | 78 g |
Białko | 0,4 g |
Sól | 0,01 g |
