Liofilizowane owoce

Owoce suszone mrozem

Owoce suszone mrozem, czyli owoce liofilizowane, to coraz popularniejsza alternatywa dla konwencjonalnych owoców suszonych, którą również można przygotować w domu. Liofilizacja to kilkudniowy proces suszenia, podczas którego owoce tracą do 95% swojej zawartości wody. Dzięki tej niezwykle delikatnej metodzie liofilizowane owoce charakteryzują się

• maksymalną zawartością witamin, minerałów i przeciwutleniaczy,
• naturalną teksturą, kolorem i aromatem,
• dłuższym okresem przydatności do spożycia,
• chrupkością,
• możliwość częściowego nawodnienia.

Ze względu na brak obróbki cieplnej, liofilizowane owoce są surową żywnością i nie muszą być słodzone ani siarkowane.

Co więcej, proszek owocowy lyo może być stosowany jako naturalny barwnik lub aromat, w niearomatyzowanych białkach, smoothie lub kaszkach. A jeśli chcesz cieszyć się nim jeszcze bardziej, sięgnij po liofilizowane owoce w czekoladzie.