Gotowanie i pieczenie
Składniki do gotowania i pieczenia, które pomogą nam przygotować nasze ulubione potrawy. Ich zastosowanie jest bardzo szerokie i nie może ich zabraknąć w żadnej kuchni. Najpopularniejsze z nich to substancje słodzące i aromatyzujące, oleje i masła ghee, przyprawy i sól, mąki, zboża, rośliny strączkowe i kakao. Dodają one potrawom odpowiedniego smaku, a w niektórych przypadkach także cennych składników odżywczych.
Olejespożywcze i ghee są używane do pieczenia i smażenia. Najczęściej stosowanymi olejami są oleje kokosowe, takie jak organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia Allnature i Wolfberry. Oleje te są w większości bezzapachowe i tłoczone na zimno. Mniej popularne oleje to na przykład olej lniany RAW od Wolfberry. Również olej z awokado, oliwa z oliwek i olej słonecznikowy. Oleje mają różne temperatury zapłonu, więc ważne jest, aby wybrać odpowiedni. Niektóre są również bardziej odpowiednie do gotowania na zimno. Popularne są również masła ghee lub masła klarowane, które mają wyższą temperaturę palenia. Jedną z wysokiej jakości marek oferujących takie masła jest Czech Ghee.
Kolejną dużą grupą produktów są słodziki i aromaty fitness. Występują one również w jakości organicznej i służą do aromatyzowania potraw. Popularną kategorią słodzików są te bez cukru, czyli ze słodzikami takimi jak sukraloza, stewia, acesulfam K i aspartam. Mogą one pomóc nam w dietach lub gdy po prostu chcemy zaoszczędzić kilka kalorii i zachować formę. Występują w postaci kropli lub proszków do łatwego dozowania, a najbardziej znane marki oferujące te produkty to Bodylab i Frankys Bakery. Prawdziwe kakao może również służyć jako środek aromatyzujący. Również w jakości organicznej i na przykład w postaci pokruszonych ziaren kakaowca. Możesz także użyć organicznego cukru waniliowego Amylon jako alternatywy dla konwencjonalnego cukru. Jeśli chcesz urozmaicić swój posiłek, nie bój się sięgnąć po sos sojowy Country Life Tamari, który ma charakterystyczny smak i aromat, mimo że nie zawiera wzmacniaczy smaku.
Nie zapominając o różnych mieszankach przypraw i soli. Niezależnie od tego, czy jest to chili, himalajska różowa sól afrykańska, czy może różne zioła, odgrywają one niezastąpioną rolę w gotowaniu. Popularnym rodzajem soli jest różowa sól himalajska, na przykład Country Life Himalayan Pink Salt - Fine w opakowaniach 1000 g lub 500 g. Oprócz innych producentów przypraw, reprezentowane są tu oczywiście marki Wolfberry i Allnature. Przyprawy są często w poszukiwanej jakości organicznej.
Różne mieszanki do przygotowywania potraw stają się coraz bardziej popularne. Należą do nich prawdziwe przysmaki, takie jak mieszanki do naleśników fitness i ciasto kubkowe. Zaletą jest łatwość przygotowania i możliwość cieszenia się zdrowszą wersją klasycznych potraw. Bodylab High Protein Pancake Mix można znaleźć w szerokiej gamie smaków, a także wykorzystać do przygotowania gofrów. Podobnym produktem jest Nutrend Protein Pancake. Uwzględniamy również mieszanki do pizzy, takie jak Amylon Whole Wheat Pizza Dough BIO. Nie możemy zapominać o puddingach, które są bardzo łatwe w przygotowaniu i sycące.
Mąki to kolejna duża kategoria. Możemy podzielić je na kilka podkategorii, takich jak mąka razowa, mąka gryczana, mąka z brązowego ryżu, mąka orkiszowa, mąka ryżowa i mąka migdałowa. Organiczna mąka kokosowa Wolfberry w opakowaniu 400 g ma stosunkowo wysoką zawartość błonnika i białka, podobnie jak podobny produkt Country Life - organiczna mąka kokosowa w opakowaniu 250 g. Inną alternatywą jest Green Apotheke Wholemeal Rice Flour, która ma niską zawartość tłuszczu. Mąka migdałowa jest ponownie reprezentowana przez Country Life, a mąka orkiszowa i gryczana są oferowane przez Wolfberry.
W przypadku makaronów istnieje również wiele różnych wariantów. Popularne są bezglutenowe, pełnoziarniste i niskokaloryczne fit spaghetti. Inne alternatywy obejmują Green Apotheke Red Lentil Spindles, Graham Spaghetti i Whole Wheat Spindles tej samej firmy. Trend białkowy jest również widoczny w makaronach, dlatego można znaleźć na przykład Green Apotheke Complete High Protein Pasta lub Seaweed Protein Pasta. Do najpopularniejszych produktów należy Green Apotheke Gluten Free Pasta, który łączy w sobie 4 różne rodzaje makaronów - z czerwonej soczewicy, grochu, ciecierzycy i gryki. Istnieją również niskokaloryczne Miyata Shirataki Wok, Udon i Spaghetti, które mają minimalną ilość kalorii i dlatego są odpowiednie dla diet niskowęglowodanowych.
Rośliny strączkowe i zboża, w tym komosa ryżowa, bulgur, kasza gryczana, kuskus, soczewica i ciecierzyca , są integralną częścią naszej diety i służą jako smaczny dodatek lub przekąska. Komosa ryżowa zawiera więcej witamin i mikroelementów niż zwykły ryż, więc nie popełnisz błędu włączając ją do swojej diety. Jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu, co stanowi dodatkową zaletę. Konkretne produkty to Wolfberry BIO Quinoa - 500 i 200 g oraz Green Apotheke Red Quinoa. Green Apotheke Bulgur ciemny to również smaczna alternatywa dla klasycznych dodatków, a dodatkowo nie zawiera cukrów i tłuszczów nasyconych. Soczewicy prawdopodobnie nie trzeba przedstawiać, ale warto wspomnieć o soczewicy czerwonej BIO Country Life obranej i łuskanej, która po ugotowaniu jest papkowata i ma wysoką zawartość białka. Ciecierzyca marek Natura Jihlava i Green Apotheke ma lekko orzechowy aromat i jest roślinnym źródłem białka odpowiednim dla wegetarian i wegan. Co więcej, ma bardzo wyjątkowy smak, którego zdecydowanie warto spróbować.
Istnieje wiele składników do gotowania i pieczenia i każdy znajdzie coś dla siebie. Oprócz aromatyzowania potraw, mogą one dodawać cenne makro- i mikroelementy, a także mogą znacznie ułatwić całe przygotowanie posiłków w postaci wstępnie przygotowanych mieszanek. Szeroka gama dodatków do dań zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, ponieważ znajdziesz tu wszelkiego rodzaju makarony, rośliny strączkowe i zboża. Wiele produktów ma jakość organiczną, a niektóre są RAW. Nie bój się eksperymentować i próbować nowych smaków!
