Mleko kokosowe

Mleczka kokosowe z dobrym składem

Mleko kokosowe to popularna alternatywa dla nabiału, która jest odpowiednia dla wegan i osób nietolerujących laktozy lub uczulonych na białko mleka krowiego. Ten biały, kremowy płyn jest szeroko stosowany w kuchni indyjskiej i azjatyckiej do zmiękczania sosów lub zup, a także nadaje się do deserów, płatków śniadaniowych i owsianki.

Mleko kokosowe charakteryzuje się wysoką wartością energetyczną, na którą należy uważać zwłaszcza podczas diety redukcyjnej, a w razie potrzeby sięgać po wersję light. Ponadto mleko kokosowe jest dobrym źródłem błonnika, manganu, fosforu czy żelaza.

Mleko kokosowe często mylone jest z innymi produktami kokosowymi:

• Woda kokosowa to klarowny płyn znajdujący się wewnątrz młodych zielonych orzechów, który służy głównie do orzeźwiania. Z czasem część płynu przekształca się w miąższ;
• mleko kokosowe to gęsty biały płyn wytwarzany przez namaczanie zmielonego miąższu w gorącej wodzie. Podczas tego procesu uwalniany jest olej kokosowy, który sprawia, że mleko jest bardzo gęste;
• śmietanka kokosowa to gęstsza wersja mleka kokosowego zawierająca mniejszą ilość wody. Jest to odpowiednia alternatywa dla bitej śmietany;
• napój kokosowy jest produkowany jako mieszanka tłuszczu kokosowego i innych składników. Nie jest to zatem produkt w 100% kokosowy.

Smak Vilgain Mleko kokosowe w puszce lub w proszku, które są również w jakości organicznej.