Chcesz urozmaicić swoje posiłki wysokiej jakości białkiem? A może uwielbiasz robić omlet z dwóch całych jaj i dodatkowych dwóch białek? Vilgain Suszone białka jaj umożliwią ci to od razu, bez rozbijania jajek czy oddzielania żółtek od białek. Białko jaj jest ponadto świetnym źródłem białka zwierzęcego.
Jaja z belgijskiego chowu ściółkowego są rozbijane, a białka oddzielane od żółtek. Białka są następnie pasteryzowane – aby usunąć wszelkie potencjalne patogeny i jednocześnie wydłużyć trwałość. Pod wysokim ciśnieniem są wtryskiwane do komory suszącej, gdzie odparowuje się z nich wodę i powstaje delikatny, biały proszek zawierający ponad 80% pełnowartościowego białka. Nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie ani innych składników pochodzących z GMO.
Nasze suszone białka – podobnie jak świeże białka – nie mają żadnego zapachu. Charakteryzują się delikatną teksturą, dobrą rozpuszczalnością, długim terminem przydatności do spożycia i łatwym przechowywaniem.
Dzięki swoim właściwościom są szczególnie odpowiednie dla sportowców – wystarczy dodać je do napojów, kasz lub koktajli jako doskonałe źródło wysokiej jakości białka.
Samo białko ma niższą ubijalność. Do zastosowań cukierniczych zalecamy dodać szczyptę kwasu cytrynowego. Dzięki temu łatwo ubijesz pianę na gęstą i stabilną masę, co docenisz zwłaszcza przy przygotowywaniu makaroników, bezy, tortu Pavlova lub do biszkoptów, rolad i polew.
Dawkowanie: 100 gramów proszku rozmieszanych w 700 ml wody odpowiada ilości białek z 25 jaj kurzych (ok. 800 g świeżego białka jajka).
Białka jaj najpierw pasteryzujemy w formie płynnej w temperaturze 56,5–57°C, zapewniając ich bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Bezpośrednio po tym przetwarzamy je metodą suszenia rozpyłowego (spray drying) w wieży suszącej, gdzie wykorzystywana jest temperatura około 170°C. Cały proces przebiega bezpośrednio od świeżych jaj aż do końcowego proszku, bez użycia fermentacji ani wcześniej wyprodukowanego i magazynowanego białka jaj.
100% białko jaja w proszku.
Pochodzenie jaj: Belgia.
Alergeny są wyróżnione pogrubioną czcion ką w składzie produktu.
| 100 g | |
| Wartość energetyczna | 1510 kJ / 361 kcal |
| Tłuszcz | 0 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| Węglowodany | 7,8 g |
| - w tym cukry | 0 g |
| Białko | 81,1 g |
| Sól | 3,3 g |
*100 g proszku zmieszanego z 700 ml wody odpowiada w przybliżeniu białku 25 jaj kurzych (około 800 g białka jaja).
