Vilgain 80% łamana ciemna czekolada - kawałki czekolady z najrzadszej odmiany kakao o bogatym kremowym smaku bez goryczy

Vilgain 80% łamana czekolada to pyszne kawałki czekolady z co najmniej 80% zawartością suchej masy kakaowej. Doskonale nadaje się do bezpośredniego spożycia, a także jako składnik do gotowania i pieczenia.

Bean to bar - starannie wyselekcjonowane ziarna kakao o jasnym pochodzeniu

Oznaczenie „bean to bar” oznacza, że czekolada jest wytwarzana z ziaren kakao, które są starannie sortowane, pozbawiane łupin, prażone, mielone do delikatnej tekstury i ostatecznie wylewane do postaci gotowego produktu. Nie jest to produkcja masowa, która często wykorzystuje już przygotowaną czekoladę o niejasnym pochodzeniu i jakości, która jest jedynie topiona i przekształcana w tabliczki czekolady.

Ziarna kakao są single origin i pochodzą z Kolumbii bezpośrednio od tamtejszych rolników. Następny proces produkcji odbywa się w Czechach, gdzie czekolada jest ręcznie pakowana. Całą drogę od ziaren kakao aż po gotową czekoladę kontroluje jeden producent bez żadnych pośredników. Dzięki temu jesteśmy w stanie zagwarantować maksymalną i stabilną jakość produktu.

Najrzadsza odmiana Criollo

Criollo to najbardziej ceniona odmiana, która jednak stanowi mniej niż 5 % światowej produkcji kakao. Te drzewa kakaowe są bowiem bardzo wymagające w uprawie. Jakość ich ziaren jest jednak nieporównywalna z klasycznymi odmianami. Mają bogaty kremowy smak bez goryczy oraz szeroką gamę owocowych, orzechowych i korzennych nut smakowych. Dla uzyskania przyjemnie słodkiego smaku dodaliśmy cukier kokosowy.

Bez aromatów i lecytyny sojowej

Zwykłe czekolady zawierają emulgator lecytynę sojową, która jednak obniża udział składnika kakaowego. Kolejnym częstym dodatkiem jest aromat waniliowy, który w przypadku mniej wartościowych ziaren poprawia smak i maskuje ich gorycz. Żadnej z tych substancji nie znajdziesz w naszej czekoladzie.

Vilgain 80% łamana ciemna czekolada w punktach:

• co najmniej 80 % suchej masy kakaowej
• bean to bar - cały proces produkcji w rękach jednego producenta
• single origin
• rzetelna czeska produkcja z ręcznym pakowaniem
• starannie wyselekcjonowane ziarna kakao z Kolumbii
• najrzadsza odmiana Criollo
• bogaty kremowy smak bez goryczy
• różnorodne owocowe, orzechowe i korzenne nuty smakowe
• bez lecytyny sojowej i aromatu waniliowego

Vilgain 45% łamana czekolada mleczna - ręcznie robiona czekolada z 45% kolumbijskiego kakao

Czekolada mleczna łamana Vilgain 45% to ręcznie robione kawałki czekolady o minimalnej zawartości 45% masy kakaowej. Doskonała do bezpośredniego spożycia lub jako składnik do gotowania i pieczenia.

Bean to bar - starannie wyselekcjonowane ziarna kakao o wyraźnym pochodzeniu

Termin "bean to bar" oznacza, że czekolada jest wytwarzana z ziaren kakaowca, które są starannie cięte, pozbawiane łusek, prażone, mielone do uzyskania drobnej tekstury i ostatecznie wlewane do produktu końcowego. Nie jest to produkcja masowa, która często wykorzystuje gotową czekoladę o niepewnym pochodzeniu i jakości, która jest po prostu topiona i przekształcana w tabliczkę czekolady.

Ziarna kakaowca są pojedynczego pochodzenia i pochodzą z Kolumbii. Dalszy proces przetwarzania odbywa się w Czechach, gdzie czekolada jest ręcznie pakowana. Cała droga od ziaren kakaowca do gotowej czekolady jest w rękach jednego producenta, bez żadnych elementów pośrednich. Dzięki temu jesteśmy w stanie zagwarantować maksymalną i stabilną jakość produktu.

Bez aromatów i lecytyny sojowej

Konwencjonalne czekolady zawierają emulgator - lecytynę sojową, która jednak zmniejsza zawartość kakao. Innym popularnym składnikiem jest aromat waniliowy, który poprawia smak i maskuje goryczkę ziaren niższej jakości. Żadnej z tych substancji nie można znaleźć w naszej czekoladzie.

Vilgain 45% łamanej czekolady mlecznej w punktach:

• Minimum 45% miazgi kakaowej
• bean to bar - cały proces produkcji w rękach jednego producenta
• pojedyncze pochodzenie
• uczciwa czeska produkcja z ręcznym pakowaniem
• starannie wyselekcjonowane ziarna kakao z Kolumbii
• bogaty kremowy smak bez goryczy
  
• zróżnicowane owocowe, orzechowe i korzenne nuty smakowe
• nie zawiera lecytyny sojowej i aromatu waniliowego

Vilgain 39% łamana biała czekolada - ręcznie robiona czekolada z kolumbijskiego kakao pochodzącego ze sprawiedliwego handlu

Vilgain 39% łamana biała czekolada to ręcznie robione kawałki czekolady o minimalnej zawartości 39% masy kakaowej. Są przyjemnie słodkie i świetnie nadają się do jedzenia bezpośrednio lub jako składnik do gotowania i pieczenia.

Starannie wyselekcjonowane ziarna kakaowca o wyraźnym pochodzeniu

Ziarna kakaowca pochodzą z Kolumbii. Późniejsze przetwarzanie odbywa się w Czechach, gdzie czekolada jest ręcznie pakowana. Cała droga od ziarna kakaowego do gotowej czekolady jest w rękach jednego producenta, bez żadnych elementów pośrednich. Dzięki temu jesteśmy w stanie zagwarantować maksymalną i stabilną jakość produktu.

Bez aromatów i lecytyny sojowej

Konwencjonalne czekolady zawierają emulgator - lecytynę sojową, która jednak zmniejsza zawartość kakao. Innym popularnym składnikiem jest aromat waniliowy, który poprawia smak i maskuje goryczkę ziaren niższej jakości. Żadnej z tych substancji nie można znaleźć w naszej czekoladzie.

Vilgain 39% łamanej białej czekolady w punktach:

• Minimum 39% miazgi kakaowej
• bean to bar - cały proces produkcji w rękach jednego producenta
• pojedyncze pochodzenie
• uczciwa czeska produkcja z ręcznym pakowaniem
• starannie wyselekcjonowane ziarna kakao z Kolumbii
• bogaty, kremowy smak białej czekolady
  
• zróżnicowane owocowe, orzechowe i korzenne nuty smakowe
• nie zawiera lecytyny sojowej i aromatu waniliowego