Zapomnij o sztucznym grzybowym smaku. Ta pasta opiera się na prawdziwych shiitake i pieczarkach, które nadają jej pełny charakter z solidną dawką umami. Wystarczy dodać pastę do swoich ulubionych potraw.
Podstawą jest rehydratacja suszonych shiitake i pieczarek, dzięki czemu powstaje aromatyczna baza pełna umami. Następnie łączymy ją z sosem sojowym i powoli redukujemy. Stopniowe odparowywanie wody sprawia, że poszczególne nuty naturalnie się koncentrują i zyskują na intensywności. Aby w pełni je rozwinąć, zalecamy krótkie podgrzanie pasty przed spożyciem.
Sztuczne aromaty nie są potrzebne do pełni smaku. Receptura opiera się na wysokiej zawartości grzybów i ekstrakcie z grzybów, uzupełnionych o cebulę, czosnek oraz inne starannie dobrane składniki. Prosto, bez zbędnych zamienników.
Grzyby shiitake 29,4%, pieczarki 29,4%, ekstrakt grzybowy 14,7% (suszone grzyby 11,7% (pieczarki, shiitake), woda pitna, sos sojowy (woda pitna, soja, pszenica, sól spożywcza), cebula, oliwa z oliwek extra virgin 7,8%, sól spożywcza, ocet winny, czosnek.
Alergeny: Może zawierać ryby, mleko, orzechy i gorczycę.
100 g | |
Wartość energetyczna | 1075 kJ / 258 kcal |
Tłuszcze | 8,8 g |
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,1 g |
Węglowodany | 28 g |
- w tym cukry | 2,5 g |
Białko | 14 g |
Sól | 3,9 g |
Odpowiednie do przyprawiania potraw, gotowania, przygotowywania sosów i zup. Do przygotowania bulionu grzybowego dodaj 1 łyżkę stołową pasty do 400 ml wrzącej wody i krótko zagotuj. Dla pełnego rozwinięcia smaku zalecamy krótko podgrzać pastę przed spożyciem.
