Vilgain Kakao to kakaowy proszek z nieprażonych ziaren kakaowca Criollo pochodzących głównie z kontrolowanych upraw ekologicznych w Peru lub Ghanie.
Kakaowiec Criollo jest bardzo wrażliwy na warunki uprawy i dlatego stanowi tylko jeden procent światowych zbiorów. Jednak pod względem smaku są one najbardziej delikatne i aromatyczne ze wszystkich odmian. Mają aksamitnie gładki smak z różnorodnymi owocowymi i pikantnymi nutami smakowymi bez kwasowości i cierpkości.
Ziarna kakaowca są przygotowywane w procesie fermentacji, a następnie mielone i podgrzewane w celu uzyskania drobnego proszku kakaowego. To właśnie ten proces produkcji pozwala zachować szeroką gamę minerałów i witamin w końcowym produkcie. Ponadto kakao nie jest alkalizowane, co pozwala zachować przeciwutleniacze i polifenole.
100% kakao w proszku.
Zawartość masła kakaowego min. 11%.
Alergeny: Może zawierać zboża zawierające gluten, mleko, orzeszki ziemne oraz orzechy.
| 100 g | |
| Wartość energetyczna | 1471 kJ / 353 kcal |
| Tłuszcz | 11 g |
| - w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 6,8 g |
| Węglowodany | 19,5 g |
| - w tym cukry | 2,5 g |
| Błonnik | 32,5 g |
| Białko | 27,8 g |
| Sól | 0,1 g |
