Doskonały dodatek do grillowanego mięsa lub serów? Mamy to! To śliwkowe chutney, które jest lekko pikantne dzięki suszonej papryczce chili i imbirowi, będzie idealne na wykorzystanie sezonowych śliwek. Oprócz przetworów w tym roku wypróbuj także to!
TIP: świetnie sprawdzi się także w kanapce z fetą.
1 porcja zawiera.
- 1 317 kcal
- 310,1 g węglowodanów
- 3,4 g tłuszczów
- 6,4 g białka
Na 1 porcję
- 500 g śliwek
- 200 g cukieru trzcinowego
- 150 ml octy jabłkowe
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 g rodzynek
- łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki goździków
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych imbirów
- szczypta chili
Przygotowanie
-
Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
-
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej trochę oleju i na średnim ogniu podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj śliwki i cukier, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
-
Do mieszanki dodaj ocet jabłkowy, rodzynki, sól, pieprz, goździki, cynamon, imbir i chili.
-
Gotuj mieszankę na małym ogniu, aż się zredukuje i uzyska konsystencję chutney (około 45 minut). Regularnie mieszaj.
-
Gdy chutney osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij je z ognia i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
-
Gorące chutney przelej do wysterylizowanych szklanych słoików i zamknij. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni.
