Idealne danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni. Ta zupa jest dodatkowo pełna wyrazistych smaków, a z wierzchu możesz delektować się chrupiącą bagietką z rozpływającym się serem.
No to zaczynamy!
1 porcja zawiera.
- 389 kcal
- 32 g węglowodanów
- 19 g tłuszczów
- 17 g białka
Na 4 porcje
- 3 cebule
- 50 g ghee z mleka krów karmionych trawą
- 2 łyżki Vilgain bulionu
- 1 l wody
- 150 ml wina białego
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- rozmaryn
- tymianek
- 1 bagietka pełnoziarnista
- 30 g twardych serów
Przygotowanie
-
-
Obierz całą cebulę i pokrój ją w cienkie paski. W rondelku rozgrzej masło klarowane. Wrzuć cebulę do rondelka, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu. Cały proces zajmie Ci minimum 40 minut, ale naprawdę warto.
Pamiętaj, aby regularnie mieszać.
-
Gdy cebula zredukuje się do około 1/2 i nabierze brązowego koloru, dodaj 1 łyżkę wołowego bulionu i podlej wywarem lub wodą.
Wlej także białe wino, dorzuć związane gałązki ziół (rozmaryn, tymianek, liść laurowy) oraz wsyp sól i mielony pieprz. Doprowadź do wrzenia, aby wszystkie smaki się uwolniły i odparował alkohol.
-
Gotową zupę podawaj samodzielnie lub urozmaić ją zapiekaną bagietką.
Jedną porcję zupy wlej do małego rondelka lub miski, którą można wstawić do piekarnika. Na wierzchu ułóż plastry bagietki, posyp startym serem i zapiecz.
-
Pozostaje już tylko rozkoszować się tą eksplozją intensywnych smaków!
