Przepisy z groszkiem
Sekcja
Tagi
Okres
Składniki
- Groszek – aktywny filtr (6)
Smak
Czas przygotowania
Znaleziono 6 przepisów
Groch to w pełni dojrzałe i zazwyczaj suszone ziarno grochu zwyczajnego, który zaliczany jest do roślin strączkowych, podczas gdy świeży/mrożony zielony groszek reprezentuje świeże i jeszcze nie w pełni dojrzałe stadium, którego wartości odżywcze są bliższe warzywom i zawiera mniej węglowodanów, a za to więcej bioaktywnych substancji, takich jak witaminy czy antyoksydanty. Suszony groch natomiast zawiera więcej białka i błonnika – dlatego to od Ciebie zależy, który wybierzesz do swoich kulinarnych eksperymentów.
Ze świeżym zielonym groszkiem nie musisz tracić czasu na moczenie i długie gotowanie – jego przygotowanie jest więc znacznie prostsze. Możesz go wykorzystać na przykład w szybkiej wiosennej sałatce z kuskusem i serem bałkańskim albo jako dodatek do legendarnych szwedzkich klopsików z ziemniaczanym puree. Również suszony, łuskany groch ma swoje zalety, a jego smak w kremowych zupach jest po prostu nie do podrobienia.