Dziś jest Zielony Czwartek. Dzień, w którym powinniśmy zjeść coś zielonego. A szpinak to oczywisty wybór! My użyliśmy go do pysznych naleśników z kremowym nadzieniem.
1 porcja zawiera.
- 340 kcal
- 46 g węglowodanów
- 16,5 g tłuszczów
- 28 g białka
Na 2 porcje
- 100 g młodego szpinaku
- 100 g mąki orkiszowej
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 łyżeczka tahini
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka suszonego czosneku
- sól
- pieprz
- 6 pieczarek
- 100 g sterylizowanego groszku
Przygotowanie
-
Szpinak baby myjemy i razem z połową mleka miksujemy na gładkie purée.
-
Pozostałe mleko roztrzepujemy z jajkami. Następnie dodajemy puree szpinakowe.
-
Na końcu dodajemy mąkę i szczyptę soli. Tworzymy gładkie, nieco bardziej płynne ciasto. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 10 minut. Następnie na patelni z odrobiną oleju smażymy naleśniki z obu stron. Powinno wyjść nam 7‑10 naleśników. Zależy to od tego, jak grube je zrobicie. I nie zrażajcie się prawem pierwszego nieudanego naleśnika. :)
-
Na farsz podsmażamy groszek i pieczarki. Twaróg mieszamy z suszonym czosnkiem, sokiem z cytryny, tahini, solą i pieprzem.
-
Naleśniki nadziewamy twarogiem smakowym, pieczarkami i groszkiem. Smacznego!
