Sałatka ziemniaczana w każdej rodzinie przygotowywana jest inaczej. Potrafi wywołać gorącą debatę na temat tego, co powinno się w niej znaleźć, a co nie. Jedni dodają majonez, inni jogurt, jeszcze inni groszek, marchewkę, a nawet szynkę. I każda wersja jest tą właściwą. My przygotowaliśmy trzy wersje sałatki ziemniaczanej według członków zespołu Vilgain. Każda jest zupełnie inna, a mimo to zgodziliśmy się, że wszystkie nam smakują.
Wypróbujcie tę, która najbardziej Wam odpowiada!
1 porcja zawiera.
- 324 kcal
- 53 g węglowodanów
- 5,4 g tłuszczów
- 10 g białka
Na 4 porcje
- 6 nowych ziemniaków
- sól
- pieprz
- 1 marchewka
- 2 fenkuły
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- szczypiorek
- chili
- 1 łyżka octu winnego
- 6 sałatek ziemniaczanych (typu A)
- 1 cebula
- 2 kiszonych ogórków
- 1 jajko
- jabłko
- 50 g szynki
- 100 ml majonezu
- 200 ml białego jogurtu
- 1 łyżka pełnotłustej musztardy
- 6 sałatek ziemniaczanych (typu A)
- 150 g marchewki
- 80 g pietruszki
- 80 g seleru
- 4 sterylizowane ogórki
- 4 łyżki mrożonego groszku
- 1 cebula
- cebula dymka
- 3 jajka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki białego jogurtu
- 1 łyżka pełnotłustej musztardy
- Słodzik
- 1 łyżka octu winnego
Przygotowanie
-
Lekka sałatka ziemniaczana z fenkułem
Sałatka od Terki wyróżnia się tym, że głównym składnikiem jest solidna porcja fenkułu, który nadaje sałatce nietypowy, charakterystyczny smak.
Najpierw ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Jednocześnie ugotuj jajka na twardo. Marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Fenkuły pozbaw środka i również pokrój w cienkie plasterki.
Do dressingu ubij olej z octem i dopraw solą oraz pieprzem. Połowę dressingu wymieszaj z ziemniakami, drugą połowę z pozostałym fenkułem.
Jajka przeciśnij do miski z sałatką, skrop oliwą z oliwek, dodaj drobno posiekany szczypiorek i szczyptę płatków chilli. Posól, popieprz i wszystko delikatnie wymieszaj.
Podziel na talerze i udekoruj pozostałym fenkułem.
Wartość odżywcza na 1 porcję: 324 kcal, Węglowodany 53 g, Białko 10 g, Tłuszcz 5,4 g, błonnik 7,5 g
-
Sałatka ziemniaczana z szynką i jabłkiem
W sałatce od Romči i Marka nie może zabraknąć szynki i czegoś chrupiącego – dodają jabłko lub paprykę.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, zostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie drobno siekamy cebulę i gotujemy ją przez około 1 minutę w odrobinie wody. Jednocześnie gotujemy jajko na twardo.
Każdą warstwę ziemniaków solimy i pieprzymy, aby sałatka była równomiernie doprawiona.
Dodajemy starte ogórki kiszone oraz drobno pokrojoną szynkę i jabłko (lub czerwoną paprykę), aby sałatka przyjemnie chrupała.
Do mieszanki dodajemy majonez, jogurt naturalny, dużą łyżkę musztardy i delikatnie mieszamy.
Ozdabiamy jajkiem ugotowanym na twardo i pokrojonym na ćwiartki.
Wartość odżywcza na 1 porcję: 423 kcal, Węglowodany 55 g, Białko 10 g, Tłuszcz 17,5 g, błonnik 5 g
-
Sałatka ziemniaczana z warzywami korzeniowymi i groszkiem
Wersja od Anet to chyba najbardziej klasyczna propozycja, ale za to solidnie doprawiona.
Groszek wyjmujemy z zamrażarki i zostawiamy do rozmrożenia. Ziemniaki gotujemy w mundurkach i zostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo oraz warzywa korzeniowe do półmiękkości.
Kiszone ogórki kroimy w drobną kostkę i razem z groszkiem oraz pokrojonym jajkiem na twardo dodajemy do miski z sałatką. Dodajemy majonez, jogurt, musztardę, ocet i dwie łyżki zalewy z ogórków.
Wszystko delikatnie mieszamy i dekorujemy szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na 1 porcję: 432 kcal, W 61 g, B 14 g, T 14 g, błonnik 8 g
W imieniu zespołu Vilgain życzymy pięknych i spokojnych Świąt 🎄
