Cynk

Działanie cynku

Cynk jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek w organizmie człowieka i bierze bezpośredni lub pośredni udział w nawet 300 reakcjach biochemicznych. Główne funkcje cynku obejmują:

• udział w funkcjonowaniu układu odpornościowego
• utrzymywanie prawidłowego stanu kości, paznokci, włosów i skóry
• utrzymanie prawidłowej płodności i potencji,
• regeneracja skóry i gojenie się ran,
• zapewnienie prawidłowego metabolizmu składników odżywczych oraz
• utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Cynk jest jednym z najważniejszych pierwiastków, ale nasz organizm nie jest w stanie sam go wytworzyć ani magazynować. Dlatego konieczne jest jego regularne przyjmowanie w wystarczających ilościach w pożywieniu lub jako suplement diety.

Jak rozpoznać niedobór cynku?

Niedobór cynku jest szczególnie niebezpieczny dla kobiet w ciąży, nastolatków i sportowców. Osoby z chorobami przewlekłymi, weganie lub wegetarianie są również zagrożeni. Najczęstsze objawy to:

• zwiększone powstawanie trądziku,
• pogorszona jakość skóry, włosów i paznokci,
• osłabiona odporność,
• zmniejszona wydajność i brak energii lub
• problemy trawienne.

Jak przyjmować cynk?

Za zalecaną dzienną dawkę cynku uznaje się 10 mg. W wyjątkowych przypadkach (leczenie trądziku, urazy) można przyjmować większe dawki cynku - zazwyczaj po konsultacji z lekarzem.

W dłuższej perspektywie należy jednak uważać na możliwość przedawkowania cynku. Najczęściej objawia się to problemami trawiennymi lub obniżoną odpornością. Nadmiar cynku w organizmie może również powodować gorsze wchłanianie innych minerałów, zwłaszcza miedzi i żelaza.

Cynk w żywności

Cynk występuje naturalnie zarówno w źródłach zwierzęcych, jak i roślinnych. Czerwone mięso, skorupiaki, ryby i produkty mleczne są powszechnie uważane za najbogatsze źródła cynku. Ze źródeł roślinnych warto wspomnieć o roślinach strączkowych, orzechach, nasionach czy pełnoziarnistych zbożach.