Kto z nas w dzieciństwie nie mógł się oprzeć kurczakowi w papryce od babci?
No cóż... porządny, kremowy sos to nie jest danie, po którym poczujesz się najbardziej fit. Dlatego, jak to mamy w zwyczaju, wzięliśmy na warsztat starą, dobrą klasykę i trochę ją odchudziliśmy. Vilgainowa wersja kurczaka w papryce Cię nie uśpi. Wręcz przeciwnie! Naładuje Cię energią i wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.
Smacznego!
1 porcja zawiera.
- 517 kcal
- 50 g węglowodanów
- 13 g tłuszczów
- 50 g białka
Na 3 porcje
- 450 g udek z kurczaka
- 1 cebula
- 2 łyżki papryki mielonej
- 1 łyżka bujónu
- 500 ml wody
- 1 opakowanie cottage cheese
- 2 łyżki mąki owsianej
- 250 g makaronu orkiszowego
- sól
- oliwa z oliwek w sprayu
Przygotowanie
-
Przygotowujemy wcześniej 500 ml bulionu. Polecamy ułatwić sobie pracę i użyć Bujonki.
-
Kurczaka myjemy, osuszamy i porządnie solimy.
W większym garnku rozgrzewamy olej i obsmażamy kurczaka na dużym ogniu ze wszystkich stron, aby się ściął i nie puszczał niepotrzebnie soku. Następnie wyjmujemy go z patelni i odkładamy na bok.
-
Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na tłuszcz po mięsie. Możemy dodać więcej oleju, aby cebula się nie przypalała.
Gdy się zeszkli, posypujemy ją dwiema czubatymi łyżkami czerwonej papryki.
Udka z kurczaka wkładamy z powrotem do garnka z cebulą i podlewamy przygotowanym bulionem.
-
Gotujemy powoli na małym ogniu przez około 45 minut.
-
Ugotowane mięso wyjmujemy z garnka. Gdy trochę ostygnie, oddzielamy je od kości.
-
Wywar pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, dodajemy do niego serek wiejski i zagęszczamy mąką owsianą. Całość miksujemy na gładki sos, do którego na końcu dodajemy przygotowane mięso.
-
Podajemy z makaronem, knedlikiem, chlebem lub po prostu z czymkolwiek, na co masz ochotę.
-
Gdy już wypróbujesz przepis, nie zapomnij podzielić się efektem na Instagramie i oznaczyć @vilgainprzepisy.
