Szukasz pomysłu na proste, szybkie, sycące i smaczne danie? Właśnie je znalazłeś. Przygotowaliśmy je ze świeżych pomidorów i bazylii, więc śmiało możemy nazwać je letnim posiłkiem. Te makaronowe danie możesz przygotować także jako mealprep na 2–3 dni do przodu i zaoszczędzić czas spędzony w kuchni. Dzięki dużej ilości warzyw porcja znacznie się powiększa, a w połączeniu z kurczakiem syci aż na kilka godzin.
1 porcja zawiera.
- 514 kcal
- 52 g węglowodanów
- 12 g tłuszczów
- 44 g białka
Na 2 porcje
- 600 g pomidorów
- 10 g oliwy z oliwek
- 270 g piersi z kurczaka
- 320 g cukini
- 3 ząbki czosnku
- sól
- 50 g oliw
- 100 g makaronu
- bazylia
Przygotowanie
-
Najpierw nacinamy skórkę pomidorów na krzyż i w odpowiedniej misce lub garnku zalewamy je gorącą wodą. Pozostawiamy na chwilę, odlewamy wodę i obieramy pomidory ze skórki. My usunęliśmy także środek, ale to już zależy od Was.
-
Na większej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojone mięso z kurczaka. Dodajemy pomidory, pokrojoną cukinię, przeciśnięte ząbki czosnku, bazylię i nie zapominamy posolić. Dusimy, aż odparuje większość wody i cukinia będzie miękka. Na końcu dodajemy oliwki.
-
W międzyczasie gotujemy makaron (al dente). Odcedzamy, zostawiając trochę wody. Ugotowany makaron wraz z odrobiną wody z makaronu dodajemy do sosu pomidorowego i jeszcze chwilę wszystko razem dusimy.
