Babka to klasyk, który każdy powinien od czasu do czasu upiec, ale jeśli kontrolujesz spożycie białka, czasem trudno jest wzbogacić ten babciny przysmak o dodatkowe białko. Łatwym rozwiązaniem jest dodanie do niej twarogu, dzięki czemu uzyskasz także maksymalną wilgotność, którą dodatkowo podkreśli słodki banan. A jeśli w spiżarni smutno patrzą na Ciebe banany, które już trzeba wykorzystać, wrzuć je do babki i gotowe. 🚀
Zakup używanych składników do przepisu
1 porcja zawiera.
- 246 kcal
- 22 g węglowodanów
- 13 g tłuszczów
- 10 g białka
Na 10 porcji
- 250 g mąki orkiszowej
- 3 banany
- 250 g miękkiego twarogu
- 3 jajka
- 12 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g oleju kokosowego
- szczypta soli
- skórka cytryny
Przygotowanie
-
Nagrzej piekarnik do 180°C i formę na babkę posmaruj olejem kokosowym.
-
Obrane dojrzałe banany rozgnieć widelcem i wymieszaj z twarogiem, jajkami oraz roztopionym olejem kokosowym. Do masy dodaj ekstrakt waniliowy.
-
Stopniowo dodawaj do mieszanki mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem. Do ciasta zetrzyj także skórkę z jednej BIO cytryny.
-
Gładkie ciasto wlej do formy i piecz przez 40‑45 minut.
-
Pozwól babce ostygnąć i możesz podawać!
