Babko, babko, udaj się, jak się nie udasz to...
Daj spokój. Wiadomo, że się uda! I będzie wyglądać jak ta od babci. Z wyjątkiem makroskładników. Ta będzie bowiem idealnie dopasowaae do zdrowego stylu życia.
1 porcja zawiera.
- 121 kcal
- 12 g węglowodanów
- 5 g tłuszczów
- 7 g białka
Na 18 porcji
- 300 g mąki orkiszowej
- 30 g białka waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 50 g erytrytolu
- 1 szczypta soli
- 3 jajka
- 400 ml kefiru
- 50 g ghee
- 1 łyżka kakao
- 30 g białka czekoladowego
Przygotowanie
-
Nagrzewamy piekarnik do 170°C.
-
W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki – mąkę, białko waniliowe, proszek do pieczenia, erytrytol i sól.
-
W innej (większej) misce razem ubijamy jajka, ghee w temperaturze pokojowej oraz 300 ml kefiru na gładką pianę. Następnie stopniowo dodajemy i miksujemy również suchą mieszankę z poprzedniego kroku.
-
Z powstałego ciasta oddzielamy 1/3, do której dodajemy pozostałe 100 ml kefiru, kakao i białko czekoladowe.
-
Formę na babkę dokładnie smarujemy ghee.
Na jej dno wlewamy 1/3 jasnego ciasta, następnie całe ciasto kakaowe, a na wierzch ponownie pozostałe jasne ciasto. Kilkoma ruchami wykałaczką w cieście możemy uzyskać piękny efekt marmurkowania.
-
Pieczemy przez około 45 minut w nagrzanym piekarniku, aż babka się zarumieni. Pod koniec pieczenia możemy wykonać stary, dobry test patyczkiem :).
Zanim wyjmiemy babkę z formy, odstawiamy ją na chwilę do przestygnięcia.
-
Zanim babka zniknie ze stołu, zróbmy jej zdjęcie i udostępnijmy na Instagramie z hashtagiem #vilgainrprzepisy.
