Lato to niezliczona ilość świeżych owoców i warzyw. W zeszłym tygodniu przedstawiliśmy Wam przepis na trójkolorowe ciasto, dziś nadszedł czas na eksperymenty z warzywami.
Z niskokalorycznymi i świeżymi letnimi warzywami. Mowa o cukinii, którą można przygotować na milion sposobów. Wyśmienita jest grillowana, a jeszcze lepiej smakuje w ekstra czekoladowym cieście. Dzięki polewie z masła nerkowcowego i gorzkiej czekolady będziecie po kryjomu sięgać po dokładkę co chwilę. A czy rozpoznacie tam to zakamuflowane warzywo? Możecie być pewni, że nie!
Zakup używanych składników do przepisu
1 porcja zawiera.
- 244 kcal
- 24,6 g węglowodanów
- 11,7 g tłuszczów
- 8 g białka
Na 9 porcji
- 250 g cukini
- 3 jajka
- 70 g cukieru trzcinowego
- 30 g ghee
- 40 g kakao
- 1/2 łyżeczki Vilgain kawy rozpuszczalnej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 100 g mąki orkiszowej razowej
- 25 g mąki kokosowej
- 50 g niskotłuszczowego twarogu
- 12 g czekolady gorzkiej
- 40 g masła z nerkowców
- 35 g czekolady gorzkiej
- 10 g ziaren kakaowca
Przygotowanie
-
-
W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, do której stopniowo wlewamy roztopione ghee. Ponownie mieszamy. Do miski przesiewamy kakao i dodajemy kawę. Dodajemy twaróg i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
-
Do drugiej miski przesiewamy mąkę orkiszową i kokosową, do których dodajemy sodę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
-
Suchą mieszankę stopniowo wmieszaj do mokrej masy i dodawaj po trochu startą cukinię. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, to czas dodać odłożoną wodę z cukinii. Na końcu do ciasta dodaj kawałki czekolady.
-
Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C. Pieczemy 45–55 minut, aż ciasto przestanie się kleić do patyczka.
-
Ciasto pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a na koniec polewamy je roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem nerkowcowym. Posypujemy ziarnami kakaowca i możemy z dumą podawać.
-
Po zrobieniu zdjęcia na Instagramie bez wahania dodajemy do fotki hashtag #aktinrecepty i już tylko zbieramy lajki.
