Dynia nigdy się nie nudzi! Bardzo lubimy wykorzystywać ją do wszystkich pomysłów, które przychodzą nam do głowy. Tym razem na warsztat wzięliśmy kopytka – do ciasta użyliśmy soczystej dyni i powstało z tego proste, szybkie, pożywne i niesamowicie smaczne danie! Zobaczcie, jak to zrobić.
Zakup używanych składników do przepisu
1 porcja zawiera.
- 590 kcal
- 84,6 g węglowodanów
- 17,2 g tłuszczów
- 21,5 g białka
Na 3 porcje
- 250 g puree z dyni
- 300 g gładkiej mąki
- 50 g parmezanu
- 1 żółtko jaj
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- 150 g liści szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
Przygotowanie
-
W dużej misce wymieszaj puree z dyni, żółtko, parmezan, szczyptę tartej gałki muszkatołowej, sól i czarny pieprz.
-
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż powstanie miękkie, ale nieklejące się ciasto.
-
Na oprószonej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj długi wałek o średnicy około 2 cm.
-
Pokrój wałki na małe kawałki o długości około 2 cm i za pomocą widelca zrób na nich rowki.
-
W garnku osoloną wodę doprowadź do wrzenia i wrzuć do niej kopytka. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, zazwyczaj 2‑3 minuty, następnie wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej.
-
Na głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i masło.
-
Dodaj posiekany czosnek i krótko podsmaż, aż się zarumieni. Dodaj szpinak i smaż.
-
Dodaj ugotowane kopytka i lekko podsmaż, aż nabiorą złocistego koloru.
-
Dopraw solą i pieprzem według uznania i wymieszaj.
-
Podawaj posypane parmezanem i ulubionymi ziołami.
