Nie wiadomo skąd i nie wiadomo jak, ale dawno temu we francuskim mieście Nicea narodziła się ta pyszna sałatka – nicejska! Oprócz mnóstwa warzyw znajdziesz w niej także solidną porcję tuńczyka, młodych ziemniaków i czarnych oliwek. Ta sałatka z łatwością spełni rolę lekkiego, a jednocześnie pełnowartościowego posiłku, który jest absolutnie idealny na te ciepłe letnie dni!
1 porcja zawiera.
- 452 kcal
- 40 g węglowodanów
- 18 g tłuszczów
- 29 g białka
Na 2 porcje
- 250 g pomidorów koktajlowych
- 200 g fasolki szparagowej
- 300 g nowych ziemniaków
- 150 g sałaty
- 1 opakowanie tuńczyka w sosie własnym
- 60 g czarnych oliwek
- 2 jajka
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka pełnotłustej musztardy
- sól himalajska
- pieprz
Przygotowanie
-
Najpierw ugotuj ziemniaki w mundurkach i pozostaw do ostygnięcia. Fasolkę szparagową również krótko obgotuj w osolonej wodzie, aby była al dente – zajmie to około 5 minut. Następnie przepłucz ją zimną wodą.
-
Przygotuj dressing – wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny i musztardę razem z solą i pieprzem na gładką masę.
-
Ostudzone ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki, a pomidorki przekrój na pół. Następnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki – do miski włóż liście sałaty, zieloną fasolkę, tuńczyka, pokrojone ziemniaki z pomidorami oraz oliwki. Polej dressingiem i dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
-
Sałatkę podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem, smacznego!
