Orange chicken, czyli kurczak pomarańczowy, to stara dobra klasyka z azjatyckich fast foodów. Biorąc pod uwagę ilość użytego i przepalonego oleju, nie jest to zbyt zdrowe danie. Weź sprawy w swoje ręce i delektuj się tym pełnym smaku przysmakiem w zdrowej wersji, w zaciszu własnego domu.
1 porcja zawiera.
- 597 kcal
- 82 g węglowodanów
- 5 g tłuszczów
- 56 g białka
Na 2 porcje
- 400 g piersi z kurczaka
- 20 g gładkiej mąki
- 10 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka Sosu sojowego tamari
- sól
- pieprz
- olej z awokado
- 5 g imbiru
- 1/2 skórki pomarańczowej
- 1,5 soku pomarańczowego
- 10 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki erytrytolu
- 1 łyżeczka chili
- 2 łyżeczki suszonego czosneku
- 80 ml Sosu sojowego tamari
- olej z awokado
- 140 g ryżu jaśminowego
- kolendra
- sezam
Przygotowanie
-
Ryż gotujemy wcześniej według instrukcji.
-
Oczyść kurczaka i pokrój w kostkę. Posól, popieprz i obtocz w mieszance skrobi, mąki oraz sosu tamari.
Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Następnie odłóż na bok.
-
Sok pomarańczowy razem z miąższem wyciskamy do miski i mieszamy ze skrobią, czosnkiem, chilli oraz erytrytolem.
-
W głębokiej patelni rozpuszczamy olej. Dodajemy starty imbir i skórkę pomarańczową, a następnie krótko podsmażamy. Następnie podlewamy mieszanką pomarańczową oraz sosem tamari i gotujemy do zgęstnienia. Pod koniec gotowania do sosu dodajemy również mięso i pozwalamy mu dobrze nasiąknąć sosem.
-
Podajemy z ryżem, posypujemy kolendrą i nasionami sezamu. Udostępniamy na Instagramie z hashtagiem #vilgainprzepisy.
