Włoska zupa z cukinii to lekki i zdrowy przepis, który doskonale odżywia organizm i jest idealny nie tylko jako szybka kolacja lub przystawka. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a jeśli nie wiesz już, co zrobić ze wszystkimi cukiniami z ogrodu lub od sąsiadów, ta zupa to świetny wybór. Cukinia nadaje jej charakterystyczną delikatność, uzupełnioną smakiem użytych przypraw. 🥒🍲
1 porcja zawiera.
- 115 kcal
- 5 g węglowodanów
- 8 g tłuszczów
- 3 g białka
Na 4 porcje
- 2 cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 l Vilgain bulionów warzywnych
- 50 g parmezanu
- sól
- pieprz
- świeże zioła
Przygotowanie
-
-
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy pokrojone cukinie i smażymy przez kolejne 5 minut.
-
Dodajemy bulion warzywny i gotujemy przez ok. 20 minut.
-
Gdy cukinie będą miękkie, zupę miksujemy blenderem ręcznym na gładko.
-
Dodajemy starty parmezan, sól i pieprz do smaku, a następnie mieszamy, aż ser się rozpuści.
-
Zupę podajemy ozdobioną świeżymi ziołami. Smacznego!
