Kto nie kocha spaghetti?! A tym bardziej spaghetti carbonara!
Co prawda w klasycznym przepisie nie ma śmietany, ale uwierzcie, że dodaje ona potrawie delikatności. Ta wersja jest wyjątkowo prosta, szybka, a jeśli nie jesteście fanami pancetty lub boczku, które tradycyjnie wchodzą w skład tego dania, świetnie sprawdzi się na przykład mięso z kurczaka albo wasze ulubione grzyby. Zmniejszycie w ten sposób ilość kalorii, ale smak będzie równie dobry. :)
Przygotowanie
-
-
W międzyczasie na średnim ogniu podsmaż pancettę lub boczek na złoty kolor. Oba składniki powinny być chrupiące. Gdy tak się stanie, dodaj czosnek i pozwól mu się podsmażyć przez około minutę, aż uwolni aromat.
-
W kolejnej misce wymieszaj żółtka, śmietanę i połowę parmezanu.
-
Odsącz wodę ze spaghetti i przełóż je na patelnię z pancettą i czosnkiem. Wymieszaj i gotuj przez około 1 minutę.
-
Zmniejsz temperaturę i dodaj mieszankę z żółtkami oraz śmietaną. Wymieszaj, aż masa się podgrzeje, ale nie dopuść do jej zagotowania, aby nie doszło do ścięcia.
-
Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj posypane parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
