Orzechy jako źródło wysokiej jakości tłuszczów powinniśmy regularnie włączać do swojego jadłospisu. Dlatego właśnie grają główną rolę w dzisiejszym przepisie. Ten zawijaniec z ciasta drożdżowego dosłownie pęka od nadzienia, a gwarantujemy, że niewiele wypieków może się z nim równać pod względem smaku!
1 porcja zawiera.
- 470 kcal
- 55,5 g węglowodanów
- 23 g tłuszczów
- 10,5 g białka
Na 12 porcji
- 500 g gładkiej mąki
- 200 ml mleka
- 70 g cukieru trzcinowego
- 80 g masła
- 1 jajko
- 25 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 300 g orzechów włoskich
- 150 g cukieru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
-
Masło pozostaw do zmięknięcia w temperaturze pokojowej. W letnim mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i pozostaw na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
-
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, cukier, miękkie masło i jajka. Wlej mleko z drożdżami i wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
-
Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do podwojenia objętości.
-
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W małym garnku podgrzej mleko z cukrem, aż cukier się rozpuści. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia, a następnie dodaj mielone orzechy, cynamon i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.
-
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
-
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na prostokątny placek. Równomiernie rozprowadź orzechowe nadzienie na całym cieście, pozostawiając brzegi wolne.
-
Starannie zawiń ciasto w kształt rolady i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
-
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30‑35 minut, aż strudel nabierze złocistego koloru.
-
Pozostaw strudel do ostygnięcia, a następnie podawaj. Smacznego!
