Marynowane szaszłyki z kurczaka, znane jako satay, to przysmak z Azji Południowo‑Wschodniej, który najczęściej podaje się z wyrazistym sosem orzechowym. Dzięki naszym składnikom możesz wyczarować to pyszne wietnamskie danie pełne smaków także w swoim domu. I gwarantujemy, że nie pojawi się na Twoim stole tylko raz!
1 porcja zawiera.
- 671 kcal
- 60 g węglowodanów
- 34 g tłuszczów
- 94 g białka
Na 2 porcji
- 350 g piersi z kurczaka
- 50 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu aminowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 ząbek czosnku
- 5 g imbiru
- 1 łyżeczka cukru kokosowego
- kurkuma
- chili
- pieprz
- 150 ml mleka kokosowego
- 50 ml wody
- 50 g masła orzechowego
- 1 łyżeczka rosołu z kurczaka
- 1 łyżka sosu aminowego
- 1 łyżeczka cukru kokosowego
- kurkuma
- sok z limonki
- ryż basmati
- orzeszki ziemne
- kolendra
- ogórek
- limonka
Przygotowanie
-
-
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę.
-
W misce mieszamy składniki na marynatę – mleko kokosowe, sos sojowy lub amino, sos rybny, cukier kokosowy, kurkumę, pieprz, chilli oraz drobno posiekany czosnek z imbirem. Mięso z kurczaka obtaczamy w marynacie i pozostawiamy do marynowania na co najmniej 20 minut.
-
Kolejnym krokiem będzie sos orzechowy. W rondelku mieszamy mleko kokosowe, wodę, masło orzechowe, sos sojowy lub amino, cukier kokosowy oraz bulion drobiowy. Całość gotujemy przez co najmniej 5 minut, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, skrapiamy limonką i zostawiamy sos, aby trochę zgęstniał.
-
Zamarynowane mięso nabijamy na patyczki (powinny wyjść 4 szaszłyki).
-
Patelnię spryskujemy olejem kokosowym i rozgrzewamy.
-
Na rozgrzaną patelnię kładziemy szaszłyki z kurczaka. Smażymy krótko z każdej strony na dużym ogniu.
-
Gotowe satay z kurczaka przy podaniu posypujemy pokruszonymi orzeszkami arachidowymi, kolendrą i skrapiamy limonką. Podajemy z ryżem i ogórkiem sałatkowym.
-
Smacznego.
