Zapiekanka z kalafiorem i ziemniakami

60 min.

To danie jest co prawda bez mięsa, ale i tak jest pełne smaku i wysokiej jakości składników odżywczych dla Twojego ciała! Zapiekany kalafior z ziemniakami, jajkami i serem to idealny wybór na dni, kiedy chcesz odciążyć swój jadłospis, ale jednocześnie porządnie się najeść. Jajka, śmietana oraz połączenie goudy i ementalera dostarczą wystarczająco białka i kremowości, podczas gdy kalafior doda błonnika i witamin. Gotowe w kilka chwil i z łatwością. Ten prosty obiad wrzucisz też do pudełka! 🤫

Zakup używanych składników do przepisu

Ghee – 330 ml – masło klarowane nadające się do gotowania i pieczenia z mleka czeskiego i słowackiego

37,99 zł

Pieprz BIO – 70 g – pikantny smak i intensywny aromat, z rolnictwa ekologicznego

1 porcja zawiera. 1/3 przygotowanej formy do pieczenia

395 kcal
35 g węglowodanów
18 g tłuszczów
20 g białka

Na 3 porcje

400 kalafiorów
400 ziemniaków
2 jajka
100 ml 12% śmietanki
60 g goudy
40 g ementalu
1 cebula
10 g ghee
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Zacznij od podgotowania ziemniaków oraz podzielonego na różyczki kalafiora. Ponieważ warzywa będą jeszcze zapiekane, nie muszą być ugotowane na miękko.
Na małej patelni rozgrzej ghee i podsmaż na nim rozgnieciony czosnek oraz cebulę pokrojoną w paski, aż nabierze złocistego koloru.
W dużej misce wymieszaj śmietanę, podsmażony czosnek i cebulę, jajka, starty ser (część odłóż do posypania na wierzch) oraz gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku.
Do wysmarowanego naczynia żaroodpornego naprzemiennie układaj plastry ziemniaków i różyczki kalafiora.
Mieszankę ze śmietany i jajka równomiernie rozlej na warstwy w naczyniu do zapiekania. Wierzch posyp pozostałym serem.
Zapiekaj w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30‑40 minut, aż zapiekany kalafior z ziemniakami będzie złotobrązowy.
Pozwól potrawie lekko ostygnąć, posyp posiekaną pietruszką i podawaj. Smacznego!