Soczewica nie musi być tylko potrawą na Nowy Rok i wcale nie musi być kwaśna! Czarna soczewica jest idealna do sałatek – nie rozgotowuje się, jest drobna i lekko chrupiąca. Do tego wszystkiego jest bogata w białko, co szczególnie sprawdza się w daniach bezmięsnych. :)
1 porcja zawiera.
- 386 kcal
- 40,5 g węglowodanów
- 14,5 g tłuszczów
- 41 g białka
Na 2 porcje
- 200 g brązowa soczewica
- 200 g marchewki
- 100 g młodego szpinaku
- 100 g mozzarelli
- 1/2 czerwonej cebuli
- 5 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- 1/2 łyżeczki chili
- sól
- 10 g pełnotłustej musztardy
- 5 ml oliwy z oliwek
- 5 g miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól himalajska
Przygotowanie
-
-
Jeśli nie masz ochoty moczyć soczewicy przez całą noc i potem gotować jej przez kilka godzin, sięgnij po naszą wstępnie ugotowaną wersję, która jest gotowa do spożycia.
-
Wszystkie składniki na sos mieszamy razem. Solimy i pieprzymy do smaku.
-
Ugotowaną soczewicę mieszamy ze szpinakiem baby i porwaną mozzarellą. Podajemy z pieczonymi warzywami i polewamy sosem.
-
Smacznego!
