Baza do deserów bez pieczenia albo po prostu szybka słodka przekąska do kawy? Biszkopty to właśnie to, o co tutaj chodzi! Co powiesz na to, żeby tym razem przygotować je w domu w prosty i ekspresowy sposób, bez zbędnych cukrów i w lżejszej wersji? Do dzieła!
1 porcja zawiera.
- 721 kcal
- 69,1 g węglowodanów
- 29,8 g tłuszczów
- 36,6 g białka
Na 1 porcję
- 4 jajka
- 100 g mąki owsianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ksylitol
Przygotowanie
-
Nagrzej piekarnik do 180 °C. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
-
W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana.
-
W osobnej misce wymieszaj żółtka z ksylitolem (według uznania, my użyliśmy 1 łyżki stołowej) i z ekstraktem waniliowym. Mieszaj, aż masa stanie się jasna i puszysta.
-
Delikatnie wmieszaj mąkę owsianą i proszek do pieczenia do mieszanki żółtek.
-
Ostrożnie i stopniowo dodaj ubite białka. Mieszaj bardzo delikatnie, aby nie naruszyć puszystej struktury białek.
-
Następnie za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki formuj biszkopty, kształt i wielkość zależą wyłącznie od ciebie. Grubość powinna wynosić około 1 cm.
-
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10‑12 minut, aż biszkopty będą złociste i sprężyste w dotyku.
-
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw biszkopty do ostygnięcia na kratce.
-
Następnie podawaj samodzielnie lub jako bazę na przykład do tiramisu.
