Tajska klasyka ze street‑foodowych straganów prosto w Twojej kuchni! Pad Thai to absolutny król azjatyckich makaronów, a ta domowa wersja przekona Cię, że szybkie jedzenie może być także zbilansowane pod względem wartości odżywczych i korzystne dla zdrowia. To danie skrywa w sobie wszystko, czego oczekujesz od zrównoważonego obiadu lub kolacji – węglowodany złożone z delikatnego makaronu ryżowego, solidną porcję białka z kurczaka i jajek oraz niepowtarzalną chrupkość dzięki świeżym kiełkom mung i prażonym orzeszkom ziemnym. Całość łączy idealny, lekko słodko‑kwaśny, egzotyczny smak. Genialnie proste, pełne składników odżywczych i gotowe w 15 minut. 🍜
1 porcja zawiera.
- 575 kcal
- 70 g węglowodanów
- 12 g tłuszczów
- 47 g białka
Na 1 porcję
- 200 g makaronu ryżowego
- 300 g mięsa z kurczaka
- pad thai omáčka
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 50 g kiełków fasoli mung
- 2 cebule dymka
- 1 šalotka
- 2 łyżki orzeszków ziemnych
- 2 ml oleju z awokado
- sól
- limonka
Przygotowanie
-
Makaron ryżowy włóż do miski i zalej gorącą wodą. Pozostaw do namoczenia na około 5 minut. Uważaj, żeby go nie rozgotować – chcemy, aby był jeszcze lekko twardy, ponieważ później zmięknie bezpośrednio na patelni z sosem. Następnie odcedź.
-
Na dużej patelni (lub woku) rozgrzej trochę oleju. Szybko podsmaż wybrany przez siebie białkowy składnik (kurczaka, krewetki lub tofu). Gdy będzie gotowy, dodaj pokrojoną szalotkę i czosnek, a następnie krótko podsmaż, aż zaczną wydzielać aromat.
-
Dodaj namoczony makaron do patelni oraz sos Vilgain Pad Thai. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze się obtoczył składnikami i podgrzał.
-
Mieszankę makaronową przesuń na jedną połowę patelni. Na wolne miejsce wbij oba jajka, pozwól im przez kilka sekund lekko się ściąć, a następnie wymieszaj je szpatułką i od razu wmieszaj w makaron.
-
Na sam koniec wrzuć na patelnię kiełki mung i pokrojoną dymkę, tylko lekko je podgrzej i zdejmij z ognia.
-
Pad Thai podawaj posypane posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi oraz z cząstką limonki, którą tuż przed jedzeniem obficie skropisz danie.
