Byliście już w tym roku na dzikiej róży? Jej zbieranie bywa dość bolesne ze względu na kolce, ale uwierzcie, że nie pożałujecie, gdy posmarujecie owsiankę albo po prostu chleb czy mazanec porządną konfiturą z dzikiej róży. A my pokażemy Wam, jak ją zrobić!
1 porcja zawiera.
- 4 267 kcal
- 904 g węglowodanów
- 8 g tłuszczów
- 35 g białka
Na 1 porcję
- 1 kg dzikiej róży
- 500 g cukieru trzcinowego
- 1 cytryna
- 1 l wody
Przygotowanie
-
Najpierw przygotuj dziką różę. Umyj ją, usuń szypułki i końcówki, a następnie pokrój na połówki. Usuń nasiona.
-
Dziką różę wsyp do garnka, dodaj litr wody i gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Powinno to zająć około 30‑40 minut.
-
Gdy dzika róża zmięknie, przełóż ją na sito lub do płóciennego woreczka i dobrze odsącz. Możesz ją także przetrzeć przez drobne sito lub tarkę tak, aby pozostało tylko purée.
-
Zrobiony przecier z dzikiej róży przełóż z powrotem do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
Gotuj marmoladę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Mieszaj regularnie, aby zapobiec przypaleniu. Powinno to zająć kolejne 20‑30 minut.
-
Spróbuj dżemu. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę cukru lub soku z cytryny do smaku. Gotuj jeszcze kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
-
Gotową marmoladę zdejmij z ognia i napełnij do wysterylizowanych słoików, gdy jest jeszcze gorąca. Zamknij je i pozostaw do ostygnięcia.
-
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Marmolada powinna zachować trwałość przez kilka miesięcy.
