Wysoka zawartość białka
- Białka serwatkowe (3)
- Przekąski, czekoladki i słodycze (148)
- Masła orzechowe (3)
- Orzechy, nasiona i suszone owoce (4)
- Słodziki i przyprawy (3)
- Białka serwatkowe (3)
- Przekąski, czekoladki i słodycze (148)
- Masła orzechowe (3)
- Orzechy, nasiona i suszone owoce (4)
- Słodziki i przyprawy (3)
- Płatki śniadaniowe (7)
- Konserwy (14)
- Makarony, ryż, kasze, rośliny strączkowe (19)
- Gotowanie i pieczenie (26)
- Batony białkowe i przekąski (104)
- Suplementy na stawy (5)
- Odżywki węglowodanowe (8)
- Anabolizatory i stymulanty (4)
- Napoje (2)
- Napoje sportowe (5)
- Spalacze tłuszczu (1)
- Aminokwasy (9)
Żywność wysokobiałkowa
Zgodnie z rozporządzeniem WE 1924/2006 żywność wysokobiałkowa to taka, w której białko stanowi co najmniej 20% wartości energetycznej.
Jednak białko to nie tylko ilość, ale również jakość, którą można określić na podstawie aminokwasów egzogennych, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka i muszą być spożywane w postaci pokarmu.
Białka pochodzenia zwierzęcego
Białka pochodzące ze źródeł zwierzęcych są powszechnie uważane za lepsze źródło białka ze względu na złożone spektrum aminokwasów egzogennych. Źródła zwierzęce o najwyższej zawartości białka to:
- chude mięso(wołowina, wieprzowina, indyk, kurczak)
- ryby i owoce morza(tuńczyk, łosoś, sardynki, dorsz)
- suszone mięso
- białka jaj
- sery (parmezan, cheddar, ser żółty)
- białka (mleko, serwatka, kazeina)
Białka roślinne
Białka ze źródeł roślinnych charakteryzują się niższą jakością, ze względu na niepełne spektrum aminokwasów egzogennych, oraz niższym wykorzystaniem w porównaniu do białek zwierzęcych. Jednym z najprostszych rozwiązań jest odpowiednie łączenie białek roślinnych lub spożywanie ich w większych ilościach. Wysokobiałkowe pokarmy roślinne to:
- nasiona(dynia, sezam, chia)
- rośliny strączkowe(orzeszki ziemne, ciecierzyca, groch, soczewica)
- orzechy (migdały, pistacje)
- białka roślinne
- produkty sojowe: tempeh, tofu, seitan